La tierra del Tequila
A un par de horas de Guadalajara, en el estado de Jalisco se encuentra el pueblito de Tequila, que le da el nombre a la famosa bebida mexicana.
El viaje estuvo interesante pues desde que se abandona Guadalajara se recorren muchos pueblitos en el camino que también son tequileros, llenos de plantaciones de Agave azul. Amatitán por ejemplo es el hogar del rancho de Tequila Herradura y los domingos se puede llegar en Tren por un tour denominado el Tequila Express.
Mi visita fue entre semana, así que llegue en bus y mi principal destino fue la Rojeña, la cuna del tequila de Jose Cuervo y la principal atracción de la localidad. La fábrica fue renovada para ofrecer un interesante tour que inicia con un video que cuenta la historia de la empresa y su expansión mundial.
A continuación fuimos a conocer los hornos donde se cocinan las piñas de Agave. Fue curioso conocer el proceso que tienen de selección de este pues a veces compran el agave de otras plantaciones. Y de ellas seleccionan 21 piñas para luego al azar hacerle un estudio químico a 3 de ellas. Si no cumple con sus estándares de calidad ya no se utilizan y como explicaba el gracioso guía, se le venden a Sauza o Herradura, la más fuerte competencia que tiene la empresa.
Luego, varios contenedores dan vida al proceso de destilación que le da vida al Tequila. Y finalmente varias bodegas y barriles sirven para almacenar la bebida y fermentarla.
El tour terminó con unas clases de como catar el tequila, la importante degustación de las diferentes opciones y algunas margaritas. Conocí a Janet y Mike de Inglaterra quienes me acompañaron por el tour de Tequila y todo concluyó por la tarde con unos taquitos.
Los invito a conocer algunas fotografías de Tequila.
